Os primeiros registros do cultivo do trigo datam de 10 mil anos a.C., na região da antiga Mesopotâmia. Ao longo do tempo seu uso foi se adaptando à condição de vida e necessidades de cada povo.

No Brasil, o trigo foi trazido em 1534 por Martim Afonso de Souza. Na década de 1940 as plantações começaram a se expandir, principalmente no Rio Grande do Sul e no Paraná, sendo que este é hoje o maior produtor do grão no país.
Segundo dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, o trigo é o segundo alimento mais consumido no mundo. Como exemplo de seu uso, pode-se citar o pão. Segundo a Associação das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), 98,7% dos lares brasileiros consomem o item.
O cultivo de grãos no Brasil tem uma posição de destaque dentro da economia. O país possui uma vasta extensão territorial e variação climática, o que possibilita, através da utilização de técnicas adequadas de cultivo,